PRZEPISY - serkiodsumelki.pl

Szukaj

Strefa klienta
Koszyk ( 0 )
- {{:name:}} {{:amount:}} x {{:price:}}
Koszyk jest pusty

Do bezpłatnej dostawy brakuje

Darmowa dostawa!

Suma 0

Realizuj zamówienie

- {{:name:}} {{:amount:}} x {{:price:}}
Koszyk jest pusty

Do bezpłatnej dostawy brakuje

Darmowa dostawa!

Suma 0

Realizuj zamówienie

PRZEPISY

SERNIK Z POMARAŃCZĄ I ORZECHOWYM SPODEM

Składniki na masę serową:

300g sera śmietankowego Serki od Sumelki

500g sera półtłustego Serki od Sumelki

400g śmietany 18% kwaśnej

200 ml śmietanki kremówki 30%

200g cukru najlepiej drobnego lub pudru

1 paczka cukru waniliowego

3 jajka

100g mąki kartoflanki

Skórka z całej pomarańczy

Sok z całej pomarańczy

szczypta soli

Składniki na spód:

150g herbatników (lub innych podobnych ciastek)

60 g masła Serki od Sumelki

50g orzechów włoskich

dwie szczypty soli

Składniki na polewę:

200 g czekolady np. gorzkiej

około 50 ml śmietanki kremówki 30%

WYKONANIE: Na początek przygotowujemy spód – ciastka i orzechy mielimy w blenderze lub drobno kruszymy. Mieszamy z rozpuszczonym masłem, solimy. Wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę o średnicy ok. 24 cm - spód jest gotowy.

Jeżeli mamy dobrej jakości foremkę, można wysmarować ją tylko masłem zamiast papieru do pieczenia.

Masa serowa - jest prosta w wykonaniu, nie trzeba uprzednio mielić sera, wystarczy wrzucić wszystkie składniki do jednego naczynia i miksować do uzyskania jednolitej masy.

Masę serową przelewamy do foremki na wcześniej przygotowany spód. Będzie ona dosyć luźna i właśnie taka ma być.

Pieczemy przez godzinę. Pierwsze pół godziny w 180 stopniach, drugie pół godziny zmniejszamy temperaturę do 150 stopni na programie z termoobiegiem. Istotną kwestią jest umieszczenie na czas pieczenia w piekarniku naczynia z wodą. Dzięki parze wodnej sernik będzie puszysty.

Po upieczeniu studzimy, a następnie chłodzimy w lodówce przez kilka godzin. Sernik smakuje najlepiej i ma najlepszą konsystencję dopiero gdy dobrze się schłodzi.

Polewa - na koniec przygotowujemy polewę czekoladową. Śmietankę zaczynamy podgrzewać na małej mocy w garnuszku. Do gorącej, ale nie gotującej śmietanki dodajemy pokruszoną czekoladę, mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji, może to potrwać parę minut. Gdy polewa dostatecznie się ostudzi wylewamy na upieczony i wystudzony sernik. Polewę można wykończyć np. orzechami włoskimi.

Smacznego :)